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　　兽药残留就是在养殖过程中用药物成者饲料添加剂而导致动物体内残留有兽药杂质的情况，鲁药残留不仅会对人类的健康造成成胁。还会对环境造成污染。因此，需要使用兽药残留检测仪，对动物进行检测，确保肉制品的安全。

　　兽药残留检测仪在如今的应用很普遍，也是很有用的检测仪器。兽药残留检测仪采用的是酶抑制率法，可测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其原理是基于酶促反应动力学原理，被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随着时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽肉产物中兽药残留，包括抗生素类残留、瘦肉精激素类残留和水产物有毒有害物质的现场快速筛查定及性定量检测。

　　兽药残留检测仪为集成化肉品安全快速检测分析设备，可广泛应用于畜牧养殖场、屠宰场、食品肉产物深加工公司、食药监局、检验检疫部门、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门等单位使用。智能化程度高，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警。