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提到瘦肉精，相信很多人都会闻之色变。作为肾上腺素受体激动剂，瘦肉精能克制动物的脂肪生成，促使蛋白质合成，改善胴体品质，帮助饲养者增强饲料的转化率，增加动物的瘦肉率。但如果在屠宰前没有休药期的话，瘦肉精成分就会在动物的肌肉和内脏器官中留有高浓度的残余。一旦人们长期食用，就会引起心脑血管系统和神经系统的疾病。

瘦肉精会将脂肪分解成游离脂肪进入到人的血液内，使血管壁的弹性降低，血压升高，微循环血管膨胀，引起头痛头晕。此外，瘦肉精会对人体内离子浓度的平衡造成破坏，改变细胞膜对离子的通透性，对心律失常、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者产生较大的危害。而且还会导致染色体畸变。所以说，辨别肉中是否含有瘦肉精的问题刻不容缓。

瘦肉精检测仪就可以帮助人们分辨。因为瘦肉精的性质稳定，普通的烹饪方法加热不到172度的话根本无法破坏它的结构，所以瘦肉精检测仪所定量检测的克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等成分就有着重要意义。它不仅能对生肉进行检测，避免了不合格肉产物在市场上面流通，破坏市场秩序；还能对已加工好的肉产物做出评测，提防了“漏网之鱼"们“以次充好"，将不合格的肉提前加工逃过监管，适合多个部门使用。

另外，瘦肉精检测仪的灵敏度、数据正确率和重复性都比较高，保障了检测结果的真实性。为治理市面上良莠不齐的肉类质量贡献了力量。