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随着工业污染的影响越来越大，土壤、水资源、食品等都在所难免的遭受到了环境污染的侵噬。而这其中，尤以食品的重金属超标为甚。

重金属并非是人体日常所需的物质成分，因此人体对其的代谢能力比较慢，长此以往容易累积在人体内，进而威胁到人体健康。一旦人体摄入了过量的重金属成分，不仅可能会损害其大脑功能，对各个脏器都造成致命性的破坏，还可能诱发肿瘤、癌症等危及生命安全的现象。此外，如果婴幼儿误食了含重金属超标的食物后，会对其智商和行为问题产生无法逆战的长期影响，在损伤婴幼儿认知力的同时引起孤独症、注意缺陷和多动障碍等。可以说，食品中的重金属可谓百害而无一利，那么该如何测定呢？

食品重金属检测仪通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。 它具有多个食品安全检测项目，不仅可以检测谷物粮食、果蔬药残以及水产物中的重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝，开放性平台还能根据客户的需求定制，自主增减检测项目，十分便捷。该仪器的使用便于人们及时了解食品中重金属成分的实际含量，是保障食品安全、保护人们身体健康的关键仪器设备。