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人们生活水平的不断提高，对于吃这件事越来越重视，餐桌上几乎顿顿都离不开肉，市面上的肉食品商家也逐渐的多了起来，但是随着一些病害肉等不健康的肉出现后，人们几乎对于每个店铺上的肉都持有怀疑态度，让很多良心卖家无辜蒙冤。加上疫情的存在，很多肉店行情不好，病害肉检测仪可以快速的诊断病害肉，能够给健康肉一份鉴别诊断书。

病害肉通常是指患有某些疫病、普通病和其它病损的，以及长途运输中突然发病，为防止传染或免于发病死亡进行急宰的肉品，这些肉类经过不法商贩的处理看起来与正常肉类并无两样，然而却含有大量的细菌和病毒，如果食用，则对人们的身体健康产生很大危害。随着科技的发展，病害肉检测仪诞生。

据统计，散养和规模养殖生猪的死亡率为3-5％，特别是近几年猪链球菌、口蹄疫、鸡新城疫等动物疫病呈上升势头，情况更为严重。加上病死畜禽的价格低，少数食品加工公司、餐饮饭店等专门收购经过初加工的病害肉，以次充好，进一步加工成熟食后销售。这些不法案件在我国各地均时有报道。传统的病害肉鉴别方法——“微生物培养法"难以实现现场检测、现场认定，难以高效、日常性执行卫生监管，因此推广应用“病害肉快速检测"方法对整顿肉品市场秩序与屠宰行政执法具有较大意义。

所以病害肉的检测很重要的，病害肉检测仪可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。