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油烟在线监测系统可实现油烟排放浓度实时监测的仪器，其主要由采集器主体、显示屏、油烟探头叁部分组成。采集器集成骋笔搁厂无线通信模块，采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，终得到油烟浓度值。在线监测系统广泛使用于：饭店、酒店餐饮、俱乐部、食品工厂等饮食业单位，以及第叁方运营维护商、实验室油烟实验。
油烟在线监测系统检测和预处理单元分析：
1、检测单元
油烟在线监测仪的检测单元-共包括两部分:一部分是高温探头， 另外-部分是高温伴热管线。这两部分是油烟监测仪的核心装备，二者之间的关系密不可分缺一不可。高温探头主要是凭借过滤模块来过滤油烟中的有害气体和有毒颗粒，而能够高温加热的采样管线主要是用来防止气体在冷凝的过程中附在管壁.上,时间长了容易造成管道堵塞。
2、预处理单元
在油烟在线监测仪的预处理单元中，会对收集到的有害气体采取进一步的处理方法。 在这个单元中有害气体将会经过很多个过滤模块，从过滤模块导出的气体，还需要经过流量校准控制模块，然后有害气体和有害颗粒才能够终完成脱离分解。
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